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HUEVO Y CARNE CAROS PEGAN A PANADERÍAS Y RESTAURANTES

Escrito por El Financiero. Publicado en Noticias Grupo ADO

El incremento de 25% en la carne y de hasta 36% en el precio del huevo en el último año impactó a la industria restaurantera que sólo ha podido repercutir entre el 4 y 6% a los comensales, aseguró Hugo Vela, presidente de la Canirac. Indicó que estos insumos llegan a representar entre el 25 y el 40% de la demanda, no obstante reconoció que trasladar el aumento a los clientes podría significar un descalabro para la industria. “Llegará un momento en que difícilmente los restauranteros podrán seguir teniendo el nivel de precios que se ha tratado de mantener con ese nivel de inflación”, dijo. Por su parte, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México, Erick Navarrete Aguila, indicó que el precio del pan se incrementaría hasta 10% a consecuencia del alza de insumos como huevo, harina, chocolate y azúcar que viven los productores. (Ver aquí)

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